La Industria Alimentaria se basa en la aplicación de distintas tecnologías para la conservación e industrialización de los productos alimenticios destinados al consumo humano, lo cual es importante porque:

• Adiciona valor agregado al elaborar o reelaborar las materias primas.
• Prolonga el período en que el alimento permanece comestible (vida útil) mediante técnicas de conservación que inhiben el crecimiento microbiano y los cambios bioquímicos. De esta manera se aumenta la disponibilidad de los alimentos perecederos y se reducen las pérdidas debido a la descomposición de los productos cosechados.
• Aumenta la variedad de la dieta ampliando el rango de sabores, colores, aromas y texturas en la que se presentan los productos.
• Proporciona nutrientes necesarios para una dieta equilibrada, imprescindible para la conservación de la salud.

A través de la producción de alimentos agroecológicos en nuestra casa podemos ser responsables del sustento propio